TOSTADAS DE ENTRECOT BOLOÑESA.

ingredientes

• 1 filete de entrecot, del grueso que guste, por persona.
• 1 rebanada de pan de molde gruesa , por persona
• 2 cucharadas de salsa boloñesa por persona
• 1 loncha de mozarella por persona. o cualquier otro queso de fundir

Utensilios.
 Horno, y plancha para asar.

 Realización

 Salsa boloñesa

•   ½ kilo de carne de ternera picada
•  ¼ kilo de carne de cerdo picada
•  1 cebolla
•  1 rama de apio
•  2 zanahorias
•  2 ajos
•  orégano
•  Hierbabuena
•  1 copa de anís dulce
•  1 vaso de vino tinto
•  ½ vaso de aceite
• 1 lata de tomate triturado grande.

Realizacion

 Se pican la cebolla, el apio, las zanahorias, los ajos y se sofrien en el aceite.

Cuando esté transparente la cebolla, se añaden las carnes, y se dejan sofreír, con las verduras,

 Se le añade el orégano y la hierbabuena, y se deja marear unos 5 minutos

Se añade la copa de anís y se deja evaporar, removiendo, se incorpora el tomate triturado, se deja hervir 10 minutos y se añade el vino tinto, hasta que reduzca y termine la cocción

  Las tostadas 

Se tuestan las rebanadas de pan en el horno.
  Se pone la carne en la plancha y se hace por ambos lados, sin llegar a pasarla, se sala

Se ponen sobre las rebanadas de pan tostadas, y sobre la carne un par de cucharadas de boloñesa y sobre esta las rebanadas de mozarella o cualquier otro queso de fundir.

 Se meten al horno con el gril muy caliente durante 1 o 2 minutos.

 Se sirven acompañadas de un picadillo de lechuga con alcaparras, y patatas fritas.